Baijiu y licor chino blanco

Baijiu es una bebida alcohólica típica china bastante fuerte, es conocido en diversos países como una bebida de un sabor muy marcado, y su contenido de alcohol puede ser elevado. Hay diferencias clave entre los distintos tipos de licores de acuerdo a la base de granos usada en la elaboración, los cuales varían en su aroma y en otras características importantes. Hoy en día el Baijiu ya es una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo.

¿Qué es lo que hace tan especial al Baijiu chino?

También es conocido como licor de arroz chino, en donde el ingrediente principal puede ser el arroz, el maíz, mijo o incluso el trigo. En la elaboración del Baijiu se utilizan principalmente cereales. 

Sin embargo, hay un ingrediente especial en la elaboración del licor chino Baijiu, se trata del qū曲, básicamente es un cultivo de microorganismos que es preparado a base de granos, y tiene una función importante que es convertir el almidón el alcohol. 

¿Cómo se bebe el baijiu?

Dentro de los principales atributos de esta categoría de bebida alcohólica encontramos que tiene un intenso sabor y una diversidad en aromas. Beber Baijiu supone una experiencia realmente inolvidable. 

Lo ideal es consumir el licor chino fuerte con moderación, lo habitual es beberlo con una copa pequeña, similar a la manera en la que se bebe el famoso tequila. 

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